中国质量新闻网讯 江苏省泰州市姜堰区市场监管局坚持把改善“校园餐”作为民生大事，以“零容忍”的态度和“全过程”的监管，全力织密校园食品安全防护网，全力让全区10万师生吃得“暖心暖胃”。
集中采购严准入，源头管控提质量。该区市场监管局、教育局推行中小学食堂食材区域内集中联合采购机制，将全区85所学校食堂分为4个片区采购联合体，通过“省阳光平台”统一向社会公开招标，开展学校食堂大宗食材采购投标供应商现场资格核查，从企业资质、经营规模、供货能力、配送服务等多维度严格审核，淘汰不合格企业，按“价格50分+服务能力50分”建立动态更新的优质供应商库，将食材供应商由452家集中到14家。严格落实大宗食材供应商准入退出机制，明确供保、食品安全管理、评价、惩戒及退出等权责，全面优化食材供应链，实现食材供应源头可溯、过程可控、价格可调、责任可究。
靶向抽检强震慑，从严执法守底线。为全面掌握姜堰区学校食品安全总体状况，该局以发现食品安全问题为导向，加大校园食品安全抽检监测力度，针对高风险品类实施靶向监管，确保食材符合国家食品安全标准。“校园餐”专项开展以来，共抽检食材供应商192批次，合格率为97.9%。建立“黑名单”制度，将抽检不合格的供应商清退出供应体系，并依法对涉事商家立案查处，联合教育局永久禁止该商家的投标资格，形成强力震慑，进一步保障了校园食堂食材的安全。
春季检查全覆盖，智慧监管促长效。对全区85所中小学、幼儿园食堂开展全流程“体检式”排查，重点排查学校食堂原料控制、加工制作、餐用具清洗消毒、场所设施清洁、食材贮存管理、食品留样等关键环节是否符合规范要求。升级“互联网+明厨亮灶”系统，引入AI视觉分析技术，自动识别后厨人员未规范佩戴口罩、接打电话、未盖垃圾桶、健康证过期、鼠患迹象等8类违规行为，实现针对有害生物防治、人员管理、加工操作等多种场景的AI抓拍和预警功能，对“校园餐”安全问题早发现、快处置。全区85家学校食堂食品安全管理员监督抽考率和合格率100%，五常、6T等食品安全管理实施率100%，采用集中供餐方式的6家学校100%落实“一码清”工作要求。（杨杰 张吉祥）