夏天是吃甜品的好时节，今天给大家介绍一道简单易做、美味可口的自制芒果西米露。芒果是夏季水果之一，不仅口感鲜美，而且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，有助于美容养颜。椰汁西米则是一种常见的甜品材料，富含膳食纤维和矿物质，有助于调节肠胃和补充身体所需的营养。这道甜品适合所有喜欢芒果和甜品的人群，特别是在炎炎夏日里能够为大家带来一份清凉和满足感。
食材准备：
芒果：1个
椰汁西米：适量
做法步骤：
将适量的椰汁西米放入锅中，加入适量的水，开火煮沸，转小火煮约20分钟，至西米变得透明。
关火，盖上锅盖，焖20分钟，使西米更加软糯。
将焖好的西米捞出，用清水冲洗，沥干水分备用。
将芒果削皮，切成小块，一半放入搅拌机中打成芒果泥，另一半备用。
将芒果泥倒入椰汁西米中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
加入适量的芒果块，再次搅拌均匀。
最后，将椰汁西米露装入碗中，放入冰箱中冷却一段时间。
制作技巧：
煮西米时需要不断搅拌，以免沉淀在锅底或相互粘连，影响口感。
焖西米时需要盖上锅盖，使其更加软糯。
芒果泥的制作可以根据个人口感加糖或不加糖。
如果喜欢更加清爽的口感，可以加入柠檬汁或青柠水调味。
西米吸收液体能力较强，因此需要提前将椰汁加入足够的水，以免吸收过多椰汁。
自制芒果西米露，简单易做，不需要太多的烹饪技巧。芒果富含维生素C和纤维素，可以帮助促进身体的新陈代谢和消化。而西米则富含碳水化合物和蛋白质，是一种非常营养的食材。因此，芒果西米露是一道美味又健康的甜点，适合任何人群食用。在制作时，要注意煮西米的时间和搅拌频率，确保做出的西米口感透明且Q弹。