春天的稻花鱼又嫩又甜，和辣椒一起炒后，充分吸收了辣椒的辣味，非常过瘾，一道菜，可以吃3碗饭！
主菜:稻花鱼 500克，莴苣 200克，辣椒 3个，小米辣 2个，大蒜 2根，蒜瓣 3瓣，生姜 2片
调料:生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐 1克，味精 1克
步骤
1.先在锅里放点油，待油温7成热，加入稻花鱼，把鱼的两面煎至金黄
2.把鱼铲出备用，再放入点油，油温7成热，加入辣椒，蒜瓣，大蒜，姜片，炒出香味，加入莴笋，炒到5分熟，倒入稻花鱼，炒一会，加入生抽，老抽，料酒，再抽一会，期间加入点水
3.焖一会，再炒一会，等到水干的差不多，加点盐，再炒会就可以出锅了