牛奶是我们在平常喝的一种营养饮品，除了直接喝以外，牛奶也可以做成其他的美食，比如说双皮奶就是我们生活中特别常见的一种，不过很多的人也都是在外边买双皮奶吃，很少自己在家里制作，其实双皮奶的做法也是非常的简单的，只需要一碗牛奶，两个鸡蛋就能做，今天就来教大家自己在家做双皮奶，孩子也是最爱吃的。
首先我们先准备一盒纯牛奶，大概250毫升左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，可以根据自己的口感再准备适量的白砂糖，准备好这些以后我们先把牛奶放到牛奶锅里边煮一下，可以根据自己的口感加入适量的白砂糖，煮至微微沸腾就可以关火了之后把牛奶倒出来放在一旁，过一会儿就可以发现上面结了一层奶皮。
然后我们把准备好的两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋清充分的搅拌均匀，蛋黄可以用来炒菜或者做其他的美食，等到蛋清搅拌均匀以后，可以往里边挤入几滴柠檬汁，可以很好地去除腥味，然后再一次充分的搅拌均匀。
准备好这些以后我们把奶皮用筷子挑一个小口，然后把牛奶倒出来，在倒牛奶的时候，在碗底可以留上少许的牛奶，这样再把牛奶倒回碗里面的时候，奶皮也能够更好的漂浮起来，不至于粘在碗底上。
然后把牛奶和蛋清倒在一起，再一次充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后可以用一个小网上过滤一下，这样做出来的双皮奶口感也会更加的顺滑，过滤好以后再把牛奶倒回有奶皮的碗中再倒的时候一定要小心一点，溜着碗边慢慢地倒，这样奶皮就能够漂浮起来了。
然后把碗上面盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个小洞，就可以放在蒸锅里面蒸了，煮开以后大概蒸10~15分钟的时间，然后把火关掉，再焖上三五分钟的时间就可以出锅了，不过以后可以放凉一些放在冰箱里面冷藏一下，吃起来口感会更加的好。
做法特别的简单，自己在家做的双皮奶也是真材实料的，没有添加剂，而且在吃的时候我们也可以放入一些水果果粒或者做一些蜜豆放在上面，吃起来口感是非常的好的，如果你也喜欢的话，就赶紧自己在家试试看吧。