平底锅轻松做出大排档的铁板鱿鱼！

食材：新鲜的鱿鱼一条~

调料：蚝油、孜然、葱花、辣椒面

做法：1.将鱿鱼洗净，把内脏、眼、黑膜、软骨、嘴都去掉

2.用味极鲜腌制二十分钟，用厨房纸把鱿鱼擦干净，吸收掉多余水分

3.平底锅加油，油热后放入鱿鱼，用挤压器压住鱿鱼，这样鱿鱼烤出来肉质均匀，而且造型平坦~

4.大约3分钟，刷上蚝油，撒上孜然粉、辣椒粉，两面一煎收掉多余汁水就可以出锅啦！最后撒点葱花提个味儿~

装进盘子里可以用剪刀剪成小块，吃起来更方便~#记录童愿成真时刻#

铁板(锅)鱿鱼

1、鱿鱼是在海鲜市场买的整只鱿鱼。剪开去掉内脏，不认识的东西都丢掉就好，只留下身子和腿。撕去外面的膜洗干净。身子剪开一条条好入味，而且能防止烤的时候整个卷起来。鱿鱼吸干水分。

2、灵魂烧烤料：蒜蓉酱，蚝油，干辣椒碎，芝麻，孜然粒，孜然粉，五香粉，盐，糖，热油泼一下。

3、大锅里刷油，放入鱿鱼。鱿鱼会卷起来，用铲子压一压受热均匀。一两分钟之后会出很多水，夹出鱿鱼，把水倒掉。

4、再次刷油下锅，两面刷上灵魂酱料。鱿鱼熟的很快，身体烤一两分钟就差不多了，腿比较厚，可以多烤一会。

5、出锅前再撒一次干料：孜然粒，干辣椒碎，孜然粉，盐。香喷喷出锅啦[赞R]配啤酒绝了

秒杀路边摊的辣炒鱿鱼

食材：鱿鱼须、生姜、洋葱、青椒

调料：料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒面；

做法：1.鱿鱼须洗净用料酒和姜片腌制去腥；

2.洋葱一部分切丝一部分切丁，青椒切丝备用；

3.油温热倒入洋葱丁及姜片炒香；

4.倒入鱿鱼须炒干水分炒至变色；

5.加入洋葱丝、青椒丝，加生抽、老抽、孜然粉、辣椒面翻炒均匀；

6.出锅装盘撒上白芝麻增色增香就好啦~

铁板鱿鱼

食材：大鱿鱼、甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽、白糖、烧烤料、葱、竹签、

步骤：1、鱿鱼清洗干净（具体网上有很多视频教程，很详细），边上切花刀串签签，然后鱿鱼须单独串签签

2、调酱汁：1勺甜面酱、1勺蒜蓉辣酱、1勺生抽、1勺白糖、2勺烧烤料、2勺清水

3、铁板热油就可以烤啦～大概3～5分钟，中途刷酱，最后撒点葱花芝麻就可以了

铁板鱿鱼

食材：鱿鱼、竹签、葱花、芝麻、油

酱料：一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺烧烤料、两勺清水

步骤：1、鱿鱼从肚子剪开，去除内脏洗净，剥皮（不剥也可以），两边煎花刀，剩的须子也可以串串

2、多功能料理锅或者平底锅刷油，放上鱿鱼，用铲子压压防止卷边，中小火煎3-5分钟就可以了

3、中间记得翻面，两面都刷酱料，出锅前撒葱花芝麻