香菇油菜不难做，按照平常的步骤来就能做好，不过要想做出好吃的香菇油菜光是有好的材料还是不行的，有很多人认为只要有了好的材料就可以做出好的食物，这其实是一个错误的想法，想要做出好吃的香菇油菜不仅油菜和香菇的质量要好，还要有好的方法来处理香菇和油菜，这个方法就是用汤汁把香菇小火慢煮焖熟，这样香菇更有味，还有就是在烹调香菇的时候，少加一点食盐，保留香菇的原味。
【香菇油菜的制作方法】
步骤一：将买回来的小油菜掰开，然后用清水清洗干净，清洗干净后放到一旁备用，将买回来的香菇清洗干净，然后将香菇放入开水中煮一下，煮好之后再捞出用冷水洗干净，清洗干净后切片，切好后放到一旁备用。
步骤二：起锅烧油，油热后把切好的香菇放到锅中翻炒，翻炒一段时间后将处理好的小油菜放入锅中翻炒，等到油菜软后加入盐、生抽以及少量清水，开小火焖煮一段时间，这样香菇会更加入味，焖煮一段时间后撒上葱花就可以了。